DIY fermenteringskammer

Bruk litt tid med bryggere , og til slutt vil du hører uttrykket , " Brewers gjøre surt, men gjær lage øl . " Hvis du ønsker å gjøre det beste øl du kan, må du gi opp gjæren riktig miljø . Ved å kontrollere temperaturen i vørteren i løpet av de første 72 timer etter gjærende , kan drastisk redusere off- smaker. De fleste ale trenger en temperatur på 68 til 72 grader for å gi de riktige smak , mens lagers trenger lavere temperaturer , fra 45 til 55 grader Fahrenheit . Du kan lage en fermenteringskammer å holde øl i riktig temperaturområde , ved hjelp av enkle å finne materials.Things du trenger
fire to - liters flasker
Marker
linjal hersker
1 1/2 cm tykk ekstrudert polystyren isolasjon
Keyhole så eller verktøy kniv
Bygg lim
12 - volt strømforsyning
12 - volt datamaskin fan
Termostat
Bell ledning
wire nøtter
Hook - and-loop tape ( valgfritt)
Vis flere instruksjoner
Planlegging
1

Bestem hvor stort kammer må være å inneholde fermenter , med flere inches ekstra plass på sidene og toppen , slik at kald luft kan sirkulere rundt i fermenteren . Husk å forlate rommet for termostat også.
2

Plan ytterligere to kamre i den ene enden av fermentering kammeret. Man vil være en ledeplate for varm luft går tilbake til kjølekammeret, og en vil være et kaldt kammer . Kuldekammeret må være stor nok til å romme to to - liters brusflasker .
3

Tegn en skala plan av oppsettet å sikre at du har nok plass i gjæringskammeretog kulde boksen. Se Referanser for planene for gjæring kamre.
4

Outline bitene på veggene , gulvet og lokket på isolasjonsplate med tusj og linjal hersker.
konstruksjon
5

Klipp et stykke av 1 1 /2- tommers tykke ekstrudert polystyren skum med en stikksag eller verktøyet kniv for å gjøre gulvet av kammeret. Hvis du ikke finner polystyren skum i 1-1 /2 tommers tykkelse , laget arkene sammen med monteringslim for å bygge opp riktig tykkelse . Gjør hele gulvet ut av et enkelt stykke av skum for å holde kondens lekker .
6

Konstruer ytterveggene fra enkeltdeler av polystyren skum , og lim dem til basen med monteringslim . Lag veggene i ledeplaten og kalde kammer på samme måte .
7

Kutt 3 -inch firkantede hull på bunnen av veggen mellom den kalde boksen og fermentering kammeret , ved toppen av veggen mellom ledeplaten og gjæring kammeret , og ved bunnen av veggen mellom ledeplaten og kaldboks. Hvis datamaskinen fan er en annen størrelse , skalere hullet mellom den kalde boksen og fermenteringskammer tilsvarende.
8

Lim datamaskinen fan på plass over hullet mellom den kalde boksen og gjæring kammeret. Orienter fan så det trekker luft fra den kalde boksen inn gjæringskammeret .
9

Fest termostaten på veggen av fermenteringskammer omtrent halvveis opp på veggen . Hvis termostaten har en flytende element , sørg termostaten er i vater . Krok-og -bue tape fungerer godt for å feste termostat , siden det gjør det mulig å utjevne termostaten etter at kammeret er i sin endelige plassering .
Wiring
10

stikke hull i veggen mellom den kalde boksen og gjæringskammeret, og i den ytre vegg av gjæringskammeret . Mål av passende lengder ledning til å koble viften til termostat og strømforsyningen.
11 <​​p> Koble viften , levere strøm og termostat i serie ved hjelp av bell wire og wire nøtter . Test fan å sikre at det blåser luft fra den kalde boksen til gjæring kammeret. Hvis viften går i feil retning , snu strømledningene . Hvis viften slås på når temperaturen er under innstillingsverdien , ta kontakt med termostat instruksjonene for å finne ut hvilke terminaler skal være tilkoblet.
12

Test termostaten å sørge for at den slår viften på når temperaturen stiger over børverdien .
13

Skjær et lokk på fermenteringskammer ut av ekstrudert polystyren ark .
Operation
14

Fyll fire tomme to - liters brusflaskermed vann ca 3/4 full og fryse dem .
15

Plasser to av de frosne 2- liters flasker i den kalde boksen og sjekke skalverdien på termostaten. Hold de to andre flaskene i fryseren for å komplettere den kalde boksen .
16

Plasser fermenter i kammeret , og legg lokk på .
17

Kontroller 2 -liter flasker i kaldt kammer hver dag eller to. Erstatte eventuelle flasker som ikke inneholder is med de reserverte frosne flasker . Re - fryse tinte flaskene slik at du kan gjenta prosessen så lenge som nødvendig .