Hvorfor må Bananas Fail å modnes ?

Mange anser bananer å være en perfekt snack --- lett smak , full av kalium og de ​​selv kommer i sin egen bæreveske. Det er uenighet om hva som er den beste fasen av modenhet ved å nyte en banan . Noen tror litt underripe , mens skallet fortsatt har hint av grønt og frukt er mer syrlig , er best. Andre synes skallet skal slå brun og frukten bør ha en mykere tekstur og mer delikat smak . Uansett hva du foretrekker , er det enighet om at helt unripened , all -grønne bananer er bare ikke spiselig. Dessverre , hver gang på en stund, vil en gjeng ikke modnes og du vil bli sittende fast med uspiselige grønne bananer . Dette skyldes ganske enkelt kjemi , og oppløsningen kan være like enkel. Etylen

Bananer modnes under påvirkning av en gass kalt etylen. Etylen er faktisk et hormon som produseres naturlig av de fleste frukter , bananer inkludert. Bananer er plukket fra sine håndflatene mens svært underripe slik at de ikke ødelegge under transport. Før de ble satt ut for salg i dagligvarebutikker , er bananer gasset med høye doser av etylen for å få fart på modningsprosessen .
Bananer som Miss etylen Behandling

Fordi bananer er stablet i esker i rom med kanskje hundrevis av bokser og tusenvis av bananer når de blir gasset med etylen , ikke alle bananer får like doser . Bananer som er gjemt bort i et hjørne , blokkert av andre esker med bananer, langt fra det punktet av etylen oppføring kan få svært lite, om noen, av modnings agent. Disse bananer vil bli plassert på hyllen akkurat som de andre, men vil mislykkes i å modnes raskt etter kjøp.
Speeding modningsprosessen

Selv en gjeng av bananer som savnet den høye dosen av etylen prepurchase er fortsatt produserer sin egen naturlige etylen. Hvis du føler at dine bananer tar for lang tid å modnes , plassere dem i en brun papirpose. Posen vil tjene som en samling enhet og gasskammeret , holde etylen produsert av bananene som følger med gjengen. For enda raskere modning , legg et eple i posen så vel --- epler også slipper etylen.
Tålmodighet

Venstre til sine egne enheter , vil bananer modnes i tid . Hvis du ønsker å vente en uke eller to , vil sakte modning bananer miste sin grønne farge og myker opp til de er bare hvordan du liker dem .