Liste over Spiselige Weeds

I utgangspunktet en luke er en plante som vokser der det ikke er ønsket. En busk full av de vakreste floribunda roser funnet voksende i en maisåker ville bli betraktet som et ugress av bonden som gjør sitt levebrød fra mais og vil bli fjernet . Men når folk flest tenker på ugress , tenker de på planter som ikke bare er uønsket , men stygg, eller uinspirerende , men noen , som morgen herligheter eller vann Hyacinth , har vakre blomster. Natur gjenkjenner ikke ugress. De er alle planter . Og noen ugress er ikke bare spiselige , men svært næringsrik. Ugress kan bli funnet rundt et hus med en forsømt plen og hage , selvfølgelig, men også i grøfter , veikanter, enger og andre stygge steder. Løvetann , Brambles , Sorrel

Løvetann er en utmerket kilde til vitamin A, C og K , kalsium, kalium og jern. Bladene , som finnes i bunnen av anlegget, kan bli stekt, eller brukes i salater . De er vanligvis forvellet først fordi deres smak er bitter . Vin kan gjøres fra blomster . Brambles , eller bjørnebær , kan være svært invasiv, og deres canes bære voldsomme torner . Men den deilige frukten modner i sommer , og kan gjøres om til syltetøy, gelé, syltetøy , paier og andre bakervarer elementer. De kan settes i te eller andre drikker , iskrem , sorbeter eller rett og slett spist ut av hånden. Common, eller sauer sorrel kan brukes omtrent som løvetann og har en mildere , noe Lemony smaken. Den har karakteristiske , pilformede blader.
Bilder Wild Strawberries , ramper og Salsify
markjordbær og en skilpadde

Ville jordbær er ikke så stort , fett eller søt som sin dyrket slektninger , men hvis du høste nok av dem , de kan brukes som en hvilken som helst frukt. De er gode blandet i pannekakerøre . Bladene og knoller av ramper, eller ville purre, kan brukes i supper og salater . Det er enda en Ramp Festival i Great Smoky Mountains. Legenden sier at rampen var hva Rapunzel mor craved mens hun var gravid .
Salsify

Salsify har store rosa blomster som blomstrer fra mai til juli , og frukten er en røyksopp som en svært stor løvetann frø hodet . Salsify røtter kan kokes og spises og smake noe som østers, som gir planten andre navn : . Østersanlegg
Hestehov og Mint
Plukke mynteblader . For en Julep ?

Hestehov ser ut som en lavtliggende løvetann , og bladene er ment å ligne en colt fot. De tørkede blader kan gjøres om til te. Den har et rykte som en hoste suppressant . Mint kan være en svært skadelig ugress, men det er utmerket som tilbehør til gelé og for te og annen alkoholisk og alkoholholdige drikkevarer .