Keramisk servise har eksistert i hundrevis av år , og de fleste retter i dag er keramiske . Fajanse er billig og brukt til "hverdagslige " retter , og porselen brukes til spesielle anledninger og formelle innstillinger .
Tinn
Tinn legering er tradisjonelt laget av tinn og bly , og dens holdbarhet , utseende og støpe evner gjort det populært for middagsservise . I det 19. århundre , da de skadelige effektene av bly ble kjent og sølv - plating ble perfeksjonert , avvist .
Silver
Sterling bruk av tinnservise sølv ( og billigere , sølvbelagt) serverer retter ble populære under viktoriatiden som standard av fine dining . Selv om sølvbestikker fortsatt populær , har bruken av sølv servise falt hovedsakelig på grunn av kostnadene .
Glass
Glass servise er relativt ny , og det begynte med innføringen av Corelle produkter i 1970 . Corelle ble introdusert av Corning glass Works , og dens termisk bånd prosessen laget glass dinnerware holdbar og populær .
Plastic
på 1950-tallet , termo ( melamin ) servise ble populært . Det er billig , nesten uknuselige , og flott for barn og piknik.