Matter oppstår i en av tre store faser: fast, væske eller gass. Saken er solid når molekylene som gjør det opp deltar i en rigid konfigurasjon med sterke molekylære obligasjoner . I motsetning til andre faser , faste stoffer beholder sin form uavhengig av deres miljø. Væsker har svakere bånd enn faststoffer , noe som gir dem mye mindre stivhet. På grunn av dette , vil en væske forme sin form for å passe til bunnen av en beholder. Gassene har de svakeste obligasjonene og vil utvide til å fylle en container .
Fase endringer
En fase endringen skjer når et stoff er oppvarmet eller avkjølt til en temperatur som forårsaker sine obligasjoner til å bli betydelig svakere eller sterkere. Oppvarming av et stoff svekker båndene ved forårsaker molekyler å bli mer energisk. Omvendt, avkjøling en substans styrker båndene ved å senke molekyl energiske tilstand. En væske , såsom vann , for eksempel, har et kokepunkt på 212 grader Fahrenheit . Ved denne temperatur , til vannet endres fasen blir en gass som er nesten usynlig for det blotte øye. Denne gassen kalles vanndamp.
Fordampning
Når vannet fordamper , ser det ut til å miste masse som det effektivt forsvinner i luften. Dette er fordi vanndamp ( vann i en gassform) er lettere enn luft , slik at den hurtig stige og dispergere . Videre har vanndamp mye svakere molekylærbindinger enn vann , slik at det er flere størrelsesordener mindre molekyler av vanndamp i en kubikk tomme for luft enn molekyler av vann i det samme rommet . Fordi dampen stiger og er nesten usynlig raskt , kan det virke som om massen forsvinner , men det er bare å endre tilstand.
Conservation of Mass
Loven om bevaring av masse stater som saken kan ikke skapes eller ødelegges . Denne loven kan blitt verifisert eksperimentelt for å fordampe vann. Hvis du setter opp et apparat for å måle den nøyaktige molar massen av en kolbe vann , varme begeret slik at vannet helt eller delvis fordamper , og bruke en kondensator til å samle inn 100 prosent av den resulterende vanndamp i en egen kolbe , vil du finne at 100 prosent av massen fra den første kolben er til stede i den andre flasken .