Forskjellen mellom Cold Water & Varmt vann Hummere

Hummer haler gir en søt, mørt kjøtt . De leddet kropper og haler av alle hummer er beskyttet av et hardt skall som du sprekk åpen for å komme til kjøtt inni . Hummeren du kjøper på en restaurant eller et supermarked er enten varmt vann eller kaldt vann hummer. De to er like, men de har flere forskjeller. Origins

Vanligvis finner du kaldt vann hummer i Nord-Atlanteren og i kjøligere farvann utenfor kysten av New Zealand, Australia og Sør-Afrika . Vanligvis er varmt vann hummer oppkalt etter stedet av deres opprinnelse , som kan være vannet i California , Florida , Middelhavet , Sør-Stillehavet , Karibien, eller kysten av Asia .
Utseende

Begge typer hummer har fem sett med ben, men et kaldt vann hummer har store klør som det første settet og deretter fire mindre sett . Varmt vann hummer har en hale og hode som ligner på kaldt vann hummer , men de har ikke klør. I stedet , varmt vann hummer har vanligvis spiny antenner , og blir ofte kalt spiny , tøffel, eller stein hummer . De har en humpete eller spiny skall og en meatier hale . Mens begge er referert til som hummer , de er fra forskjellige familier og arter av krepsdyr .
Friske eller frosne arkiv

Vanligvis friske eller lever varmt vann hummer er kun tilgjengelig i de områdene der de er fanget . Oftere i områder der det varme vannet hummer ikke er tilgjengelig, blir de solgt som frosne haler. Kaldt vann hummer er tilgjengelig friskt i mange regioner , selv om de ikke er fanget der. Fordi de er fanget i hovedsak i den nordøstlige og nordvestlige Atlanterhavet, kan de bli sendt over natten og selges ferske i mange områder av USA
Meat

Kaldt vann hummer har hvitere kjøtt enn varmt vann hummer . Kjøttet er lettere å jobbe med enn varmt vann hummer kjøtt fordi det er fastere. Varm vann hummer haler har mer kjøtt i dem enn kaldt vann hummer haler , men det er mushier og ikke så lett å håndtere. Kaldt vann hummer har kjøtt i klørne og halene , men den eneste spiselige kjøtt du finner i et varmt vann hummer er i halen. Kaldt vann hummer har en søtere kjøtt så varmt vann hummer . Kjøttet av et varmt vann hummer hale kan også ha en fishier smak enn kaldt vann hummer haler .